金黄色的饭焦是不是还挺适合发朋友圈的

原料图

牛腱子肉逆纹切薄片

米中加一勺油，浸泡半小时

牛腱子肉中加入生抽、白糖、姜丝、白胡椒粉抓均

之后加入2小勺植物油腌制30min

推荐找一个和锅面尺寸相当的盘子，把肉铺好在盘中腌制

泡好的米放入锅中，加1小勺油，水比米高1cm左右

盖上锅盖煮开

煮沸后5-8min左右可以看到水已经没有了，像这个样子

把肉平稳推入锅中（这种方法又快又方便，还不烫手）

像这样，是不是简单又快捷

盖上锅盖，沿着锅盖边缘淋入植物油

（植物油是饭焦的关键，如果没有植物油，米的温度就会一直升高直至烧糊）

倾斜锅子，每30秒转一个角度，方便锅底和锅侧面均匀形成饭焦

大约10min左右拨开中间的肉，加入两只蛋，之后盖上锅盖烧2-3min

像这样蛋白凝固即可，淋上煲仔饭酱油（市售）翻拌均匀即可

边上可以放一点青菜

看，还是流芯的状况呢~~