准备一个小砂锅，洗干净，砂锅大小和外面吃的差不多吧。

放入100克大米

放入水，和大米持平，搅拌均匀

将腊肉切片，平放在米上面

保持中小火约3~5分钟，火焰不超过砂锅底部，白釉边缘煮至水干

或者放到这个加热板上烧也可以

调制最小火，沿砂锅边缘一圈倒入花生油，约三分钟后关火

关火静置约两分钟再开盖

倒入酱油

撒上适量小葱

全力搅拌即可

大功告成，既可享用美味！