准备食材，喜欢吃香菇的可以加一点。

米淘好，泡一小时，今天时间仓促，根本没泡，不要紧的，照样好吃哇。

砂锅抹油

米放入锅里，水量没过水一点点就行

大火烧开，转小火

盖上锅盖，闷10分钟，期间把砂锅倾斜上下左右四个方向，各1分钟左右吧。

小锅里加清水，烧开

下青菜 ，焯一下，捞出

鸡蛋烧熟，我就是时间短了，烧嫩了，后来形状没定好型，不好看。

饭已煮熟。

准备停当。

一小勺生抽、老抽、蚝油、香油，加点水，搅匀，

把香肠、青菜、鸡蛋，平铺在米饭上

加盖溜锅浇一层油，继续闷8分钟，把调味汁均匀淋在菜上，这一步做好了锦上添花，撒上葱花，家里没有葱，这一步我就忽略。

好多年没用锅直接煮饭，其实还是很香的，这一锅我直接干光光。