煲仔饭
用料
| 大米 | |
| 广式腊肠 | |
| 青菜 | |
| 鸡蛋 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 料酒 | |
| 蒸鱼豉油 | |
| 白糖 |
煲仔饭的做法
泡米
烧一锅开水，滴一点油，烫一下青菜
砂锅底抹上一层薄薄的油（食用油或猪油）
米和水倒进去，大火烧开转中小火
调酱汁：生抽、料酒、蚝油、蒸鱼豉油、高汤（清水）、白糖
米饭煮至八成熟倒入一半酱汁
放入腊肉腊肠片，火调小锅边淋入少许香油
再放入烫熟的青菜，淋入另一半酱汁
关火，焖15分钟
拌匀开吃
喜欢吃煎蛋可以煎来放入
小贴士
米泡过以后更容易煮熟，加水多少看自己使用的米的吸水性，尽量减少一点点
煮好的饭需要关火焖一会儿，可以让饭做出来更加入味且不容易夹生。
煮好的饭需要关火焖一会儿，可以让饭做出来更加入味且不容易夹生。
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