半只鸡 洗干净切块 腌制2小时以上

葱花 葱头 姜丝准备好

腊肠两根 切片

大米先浸泡10分钟 加适量盐 和一点油

浸泡10分钟后 把大米沥干水分 （最少沥30分钟）

把腌制好的鸡肉 放进锅中

翻炒

煎炒至黄金色

炒好的鸡肉装起来备用

腊肠也放进去爆炒一下

炒好装起来备用

砂锅底 和锅身都刷油

加入适量的水（这个水尽量多点）

不用盖盖子 大火烧开水

倒入沥干水分的大米（倒入大米的时候记得关小火）

用筷子不停搅拌 水只要比米多一点点就可以（如果水太多了 可以捞出来，这就是一开始我说水可以多点，多了的可以捞出来、如果少水再加冷水进去就会煮到半生熟的米饭）

用筷子搅拌烧成这样子 没什么水分了 七八分熟了，就可以加入其他配料了

加入鸡肉 腊肠

再撒上姜丝 葱头

盖上锅盖，小火煲10分钟 （10分钟之后 关火焖5分钟）焖完5分钟 开小火 继续煲5分钟 （全程都不要开盖）

调好酱油（开水 酱油 糖 鸡粉 白胡椒粉 盐一点点调制而成）

香喷喷的煲仔饭出锅啦

撒上葱花

淋上酱油

准备开吃

看到没 这个米饭煲得贼好?

水不多不少 刚刚好 煲仔饭煲没煲好 就看米饭?够不够靓

吃块鸡先

剩下的锅巴也不能放过 我要铲出来吃掉 哈哈?