首先适量折好的菜心

水烧开，放少许的油和盐，将洗干净的菜心根部放入锅中先煮熟，再把叶部放进去一起煮熟捞出冲凉，

整齐摆入热菜盘中，将根部老的地方用刀切掉，

淋上适量的蔬菜汁

青菜汁不用太多

淋上青菜汁，红椒丝，葱丝，点缀，

油烧热温度不宜太低，

色拉油烧热，淋在葱丝，辣椒丝上