牛气冲天之蚝油牛肉菜心
牛气冲天之蚝油牛肉菜心：这道菜的灵魂在于蚝油，我用了太太乐鲍汁蚝油提味提鲜，牛肉香滑鲜嫩，味道鲜美，菜心清甜脆口，在大鱼大肉的年夜饭餐桌上，必定牛气冲天！
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 菜心 | 300克 |
| 太太乐鲍汁蚝油 | 15克 |
| 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 | 15克 |
| 葱 | 一根 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蒜瓣 | 两瓣 |
| 料酒 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
| 花生油 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 生粉 | 两勺 |
牛气冲天之蚝油牛肉菜心的做法
牛肉清洗干净，逆着纹路切片。先用适量盐、胡椒粉和料酒抓匀，接着用一大勺生粉抓匀上浆，最后用花生油封面。
菜心摘去老叶清洗干净，再用盐水浸泡十分钟。
准备配料：姜切成丝，蒜瓣切片，葱切葱段。
清洗干净的菜心切去头部，使更加整齐好看。锅里水开后放入适量盐和油，放入菜心焯水30秒。
把菜心捞出来过凉水沥干水份摆盘。
锅里放油，放入牛肉快速滑炒至变色，起锅备用。
锅里放底油，爆香葱姜蒜，倒入太太乐鲍汁蚝油炒香，倒入牛肉快速翻炒，倒入生抽，翻炒均匀。
最后用生粉水勾个薄芡。
起锅装盘。
青翠欲滴的菜心，油亮亮的牛肉，就问你口水流没流？
不说了，开吃！
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