爽口凉拌白菜心
春节最受欢迎的一道爽口小凉菜，制作简单，吃多了大鱼大肉，配上这道味道酸酸甜甜的小凉菜，突然有了食欲。
用料
| 新鲜大白菜心 | 一颗 |
| 大蒜碎 | 3瓣 |
| 香菜（芫荽） | 一小把 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 芝麻香油 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
爽口凉拌白菜心的做法
准备食材和佐料
新鲜白菜心一颗清水洗净，用冷开水浸泡5分钟捞出，切成细丝
大蒜切碎
依次放入适量盐、白糖、蒜碎、醋、现磨胡椒粉，淋点芝麻香油，拌匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟以上，喜欢吃辣的朋友可以再搁点油辣椒。
腌制好的白菜装盘，撒点香菜就OK啦。
小贴士
放好佐料后拌匀，一定要腌制20分钟以上，可以去除白菜的生辣味道。
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