首先备齐所有的食材，扇贝肉提前拿出来解冻。

把扇贝肉去除胃部杂质。

锅中倒入适量的清水，放入扇贝肉。

锅中先倒入料酒。

再加入适量的盐。

大火煮沸后继续煮1分钟，捞出沥干水分。

白菜心和胡萝卜切细丝，香菜切段。

大蒜去皮后捣成蒜泥放入碗里，先加入味极鲜酱油。

再加入米醋，加入白糖和适量的盐。

最后倒入小石窖红油辣子。

把所有的调料混合搅拌均匀，调料汁就调好了。

容器里放入白菜心和胡萝卜丝，扇贝肉和香菜段。

这个时候倒入调制好的调料汁。

把所有的食材调料，混合搅拌均匀就可以了。

清爽可口又下饭，而且营养丰富，吃上一口就停不下来了，简直不要太好吃了。

成品