白灼菜心～好吃又快手的做法！
白灼菜心，粤系广东菜，在北方很少吃、菜心在广东属于家常菜，菜心非常脆嫩好吃，且营养丰富，做法简单快手、
用料
| 菜心 | 400克左右 |
| 清水 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣切片 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 适量 |
| 糖 | 3克 |
| 淀粉 | 3克 |
白灼菜心～好吃又快手的做法！的做法
菜心摘好洗净！粗一点的打一字刀，或十字刀。为了好入味、（细的菜心苖，省掉此项）
锅内水烧开，把菜心立着，根部放入开水中，约一分钟。
一分钟后，把菜心全部浸入开水中，约半分钟左右，捞出沥水。
装盘码放整齐、
锅内倒入适量食用油，烧热后放入蒜片，爆香片刻后，放入一克盐，三克糖、2勺蚝油、2勺生抽、
接上一个视频，倒入适量开水，烧开后，3克淀粉，兑水成水淀粉勾芡。
最后把料汁，浇在菜心上即可！
菜心苗、
嫩菜心、
菜心苗、
小菜心苗、
嫩的菜心苖，白灼1分钟左右即可！
小贴士
菜心选择菜心苖最佳！老的菜心，需要撕掉根部外皮、白灼时间略长一点！
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