鱼肉用厨房纸把水分吸干

然后撒上很多盐，把鱼腌起来

然后保鲜膜包起来放冰箱腌制2-3个小时

然后取平底锅，倒上橄榄油，待油温6成热时，放入腌好的预热，中火两面煎
可以撒上胡椒粉

即使煎烂了也没关系

煎成金黄就可以起锅

用锅内的余油继续炒洋葱碎，可以切点蒜碎在里面，我撒了一些蒜粉，如果锅内油少，可以加一些

待洋葱炒香渐渐变得透明后，下leek入锅翻炒，leek中文叫韭葱，味道像国内的蒜苗和葱结合体
如果你是用菜心，就等把蛋炒好了再放

现在打两个蛋进去，可以不用提前打散鸡蛋
懒人的福音，哈哈?

逐渐炒到鸡蛋凝固，如果加菜心，这个时候可以下锅了

加入米饭进去，如果你加入米饭后感觉有点干或者粘锅，这个时候可以加点猪油进去/或者熟油，实在没有加少许水也可以，以免糊锅底，不粘锅可以不用考虑这一个问题

翻炒片刻，根据自己的喜欢加入鱼露进去继续翻炒

这个时候已经很香了

把煎好的鳕鱼切成小块

倒入炒好的米饭中

翻炒几下就可以起锅了哦，葱花可以根据自己的喜欢来加

记得挤柠檬汁哦?