大米洗净提前浸泡1小时左右

珐琅锅底部刷一层油

倒入大米和清水，米水比例2：1，盖上锅盖

放入ZDpro蒸烤箱低层

用顶下风机模式叠加低湿 210度烤30分钟，煮熟米饭

牛肉切成薄片，加入生抽、盐、少量香油和玉米淀粉，抓匀腌制20分钟+

干香菇用热水泡开，切成片；腊肠、泡发好的香菇切片，生姜去皮切丝

煮好的米饭铺上切片腊肠、腌制好的牛肉，中间打上一个鸡蛋，撒上一点姜丝

周围淋一圈食用油，盖上盖子，继续烤制10-15分钟取出

放上焯熟的青菜，撒上葱花和小米辣，淋上一层酱汁（蒸鱼豉油2勺、生抽 2勺、老抽1勺、香油1勺
清水2勺、盐少量），用煲里的热量再焖5分钟即可