干锅牛蛙虾
最简单的懒人菜。
一顿饭就一个菜即可!
一顿饭就一个菜即可!
用料
牛蛙 | 1只 |
对虾 | 半斤 |
土豆 | 一只 |
莴苣 | 一根 |
花菜 | 看自己喜欢 |
香菇 | 2个 |
干辣椒 | 1/4~1/2盆 |
料酒 | 腌制用 |
洋葱 | 1只 |
白胡椒粉 | 1勺(腌制用) |
糖 | 半勺 |
盐 | 2~3勺 |
老姜 | 3片 |
大蒜 | 6瓣 |
白芝麻 | 适量 |
香菜 | 摆盘时用 |
小葱 | 2根 |
干锅牛蛙虾的做法
腌制对虾和牛蛙:分别放入料酒1勺和胡椒粉半勺。10分钟后冲洗(洗了后,可放淀粉,我没放)。
油炸:分别炸土豆,虾,牛蛙,盛起备用。虾,炸到虾壳干煸。牛蛙,炸到金黄。土豆,炸到变色。如图步骤一
放油,炒辣椒和老姜(中火),2分钟后放入大蒜头和洋葱,不停扁炒至辣椒变色。(控制油温,不要太高,否则会使辣椒和大蒜头焦掉)
先后放入花菜-莴苣-香菇-虾-牛蛙-土豆。不是同时放喔~~每样都是炒一会再放下一样。
➕蚝油3勺,生抽2勺,白糖0.5勺,盐2勺,清水2勺。如图一,左上角,蓝色小碗。
期间,不停的炒,小心粘锅。起锅,放入干锅内,➕葱花➕白芝麻➕香菜。点燃固体酒精即可。
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