猪肉炒扁豆&肘子炒扁豆
最近猪肉炒各种家常菜，手法基本都一样
用料
| 扁豆 | 400g |
| 猪肉 | 适量 |
| 生抽 | 1/2炒勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 白胡椒 | 1/2小勺 |
| 淀粉 | 1/2小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 水 | 4炒勺 |
猪肉炒扁豆&肘子炒扁豆的做法
看看腰条肥的吓人，因为肥，最近都没咋用油
提前腌制的猪肉片（1/2小勺盐，1/2小勺白胡椒，1勺生抽，1/2小勺淀粉）腌制10分钟以上
摘好的扁豆摆小段
下润锅油，2滴
下猪肉
下葱姜蒜，翻炒出油
下扁豆，炒均匀
1/2炒勺生抽，继续翻炒
加4炒勺水
盖上锅盖转小火，闷15分钟
出锅
如果有熟食吃不完可以直接炒菜，这个用熟肘子炒的
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