素炒扁豆
又到了吃豆角的季节，今天试试炒个酸辣下饭扁豆丝?
用料
| 扁豆 | 500克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 葱花 | 20克 |
| 小米椒 | 5个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 2克 |
| 干辣椒丝 | 适量 |
| 陈醋 | 2勺 |
素炒扁豆的做法
一定要买这种扁豆
切成这种细丝
锅内油烧热后倒入葱蒜小米椒干辣椒炒出香味，小米椒只是辣而干辣椒会增香所以两种我结合都用了?炒出香味后倒入豆角翻炒，加入生抽老抽盐继续翻炒变色后差不多已经半熟了，加入陈醋继续翻炒，最后加入鸡精出锅?酸辣口味的扁豆丝炒好了很下饭?
小贴士
这种豆角一定要炒熟不然容易中毒，一般会焯水再炒，我切的特别细然后炒的时间比较长所以没有焯水