红扁豆炒鸡胸肉（亦可蘑菇炒鸡胸肉、蒜蓉红扁豆等等）——中式一日三餐（一百二十）
用料
| 红扁豆 | 300克 |
| 鸡胸肉 | 约250克 |
| 料酒10克、生抽15克、糖5克、黑胡椒粉1-2克、玉米淀粉5克 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 蒜末 | 半个蒜 |
| 盐 | 适量 |
红扁豆炒鸡胸肉（亦可蘑菇炒鸡胸肉、蒜蓉红扁豆等等）——中式一日三餐（一百二十）的做法
红扁豆去掉两头和筋，洗净。
锅中水沸后倒入扁豆焯水2分钟左右，过凉水滤掉水份。觉得太大可以一切二段。
鸡胸肉切片，用料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、少许植物油腌制15分钟。
锅中放入适量植物油炒香蒜末，放入鸡胸肉翻炒3分钟左右盛出。
锅中放入红扁豆翻炒2-3分钟，倒入鸡胸肉翻炒，尝一下是否需要调节味道，然后出锅。
蘑菇炒鸡胸肉。
除去焯水的步骤。
蒜蓉扁豆。
焯水后起油锅直接炒就行，喜欢辣加辣，喜欢糖醋加醋和白糖……