准备好所有的材料，羊肉，西红柿，土豆切小块，我选用了冰鲜混合蔬菜，里面有胡萝卜玉米和青豆。朋友们可以自己配别的蔬菜，自己喜欢放那种蔬菜都可以的。

起锅热油放姜，洋葱蒜爆香加羊肉炒至变色，加入老抽上色，加一点盐给肉一点底味，加入花椒粉去羊肉的膻味。

炒至羊肉没有水分，加入西红柿，炒到西红柿出汁。

加入土豆和混合蔬菜。炒到土豆软烂，

加入1罐扁豆，我选用的是无盐的扁豆罐头，如果朋友们要用干扁豆需要提前泡4小时。

加入羊骨汤，朋友们如果没有羊骨汤可以用清水。

水开后加入面旗子

加入醋和胡椒粉，我没有加胡椒粉小孩不吃辣，可以加香菜和蒜苗，调味出锅即可食用。

鲜香爽口的扁豆面旗子O(∩_∩)O

面粉中分次加入水，用筷子搅拌成絮状。

揉成面团加盖醒二十分钟。

再揉一次，使面团光滑细腻加盖醒二十分钟。

用擀面杖擀成薄片！

切成菱形小面片。