油麦菜洗干净滤干水分切段。

我用的这种鱼罐头，炒一盘菜用了一半的量。

一盒里有两块很大的鱼?，实惠！用筷子?把一块鱼撕成小块。

中火?油热爆香葱花，下豆豉和鱼翻炒一下，油可以稍微少放一点，鱼罐头里也有很多油。

转大火?，放滤好水的油麦菜，放一点盐，不放盐的话炒出来油麦菜有点发苦。

大火翻炒半分钟左右，油麦菜变软就可以出锅了。

鲜香诱人，做起来方便快捷，最适合工作日自己动手做了。