四季豆切丝
猪里脊切丝
朝天椒切丝
大蒜切末

将大蒜末、一勺耗油、2克盐及玉米油加入里脊丝搅拌均匀
小提示因为是冷冻的肉，化冻之后很容易干，加入玉米油可以让肉恢复弹性。

肉丝可以用手按摩5分钟，更有助于入味，喜欢甜口的，可以加入5克白砂糖提鲜
扁豆丝用用加盐的沸水焯1分钟，这么做可以让四季豆保持鲜艳绿色

将肉丝铺在豆丝上，并撒上辣椒，大火蒸15分钟

15分钟后关火，倒出蒸出的水和油，搅拌均匀即可享用啦

扁豆富含蛋白质和膳食纤维，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，搭配猪里脊蒸，很好的保存了炒菜的风味，实际却是健康的蒸菜。