扁豆掐头去尾，切段放油锅里炸到表面发皱，捞出备用

肉切末，葱蒜切末，辣椒切段抓一小把花椒备用

烧油炒肉沫，多炒一会，把肉沫推到锅边加入葱蒜辣椒花椒爆香，炒一会后加扁豆翻炒

加一小勺盐，一点味精鸡精，一勺生抽翻炒，出锅前锅边淋一点香醋（一定要沿着锅边）

撒熟芝麻（没有可忽略）

出锅装盘