扁豆去筋，掰成寸段洗净

香菇切条

午餐肉切片

小米辣切丁，大蒜、小葱切末

锅里放少许油先将午餐肉煎一下盛出

锅里再加点油，葱花炝锅，下入扁豆，加一点盐

放入香菇

加点水，盖上锅盖焖烧

放入午餐肉，加酱油、蚝油、一点糖，烧到扁豆全熟

出锅前放蒜末、小米辣，再炒匀烧一会出锅