肉洗净切好，倒入一勺生抽、一点点盐、一勺淀粉腌制一会

扁豆角洗净

扁豆角切薄丝，容易熟容易入味

水烧开放入扁豆角，等水再次沸腾就可以捞出来，过凉水使扁豆角更脆

油热放入蒜炒香

倒入肉翻炒

倒入蚝油翻炒至变色

倒入焯好水的扁豆角翻炒

倒入一点老抽、生抽、盐

翻炒熟后出锅