清炒扁豆角
一转眼外婆去世六年了，小时候在外婆的小院里，每到夏天她总是会做这道菜，看着我跟姐姐狼吞虎咽的把一桌子的饭菜一扫而空。真的可以说是下饭神器，无肉不欢的我，有了它，也可以疯狂的爱上素食。想念她老人家，也纪念那再也回不去的儿时岁月。
用料
| 扁豆 | 500克 |
| 葱蒜末 | 适量 |
| 干红辣椒 | 4只 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 一汤匙 |
清炒扁豆角的做法
扁豆角
扁豆角洗净切丝
葱蒜切末，红辣椒少许
热锅冷油，爆香葱蒜末
放入豆角丝，翻炒片刻
加入红辣椒
加入少许糖
炒的略干了加少许水，干了再加，少量多次
豆角变色快熟时，加入一汤匙生抽
加入少许盐
翻炒片刻，放入鸡精调味出锅
小贴士
1:生豆角有毒，生豆角有毒，生豆角有毒！一定要多炒一会，炒熟食用
2:感觉炒的发干一定要加少许水，炒干了再添，不要一次添太多，少量多次！
2:感觉炒的发干一定要加少许水，炒干了再添，不要一次添太多，少量多次！