里脊肉切片，加入1小勺橄榄油、1/4小勺盐、1/2小勺生抽、1/2小勺老抽、1小勺生粉+4小勺水搅拌均匀成水淀粉加入生肉片中，腌制15分钟后下油锅翻炒至断生盛出；

扁豆角（芸豆）切段，土豆切滚刀块，蒜切片、葱切段、辣椒切丝；

锅内放少许油，加入蒜片葱段干辣椒和辣椒丝爆香，加入郫县豆瓣酱1大勺炒香；

加入扁豆角和土豆翻炒，加1勺生抽、1/2勺老抽、1勺蚝油，1/2杯水，酱料翻炒均匀后盖上锅盖焖几分钟至土豆上色扁豆角入味，最后加入炒好的肉片炒1分钟；

家常菜扁豆角烧土豆出炉啦！