牛蹄筋烤火去毛去腥后再焯水，用菜籽油多放点，先炒香图片中的辣椒麻椒（辣椒麻椒用温水泡软）之后放入图片中其他配料

然后先放入图片中的郫县豆瓣酱，炒出红油，之后再放入图片中其他酱料，香醋最后放。

然后加水和图片中调料，烧开后倒入砂锅，小火炖1个半小时（高压锅时间可缩短），开吃！