爆炒牛蹄筋
冬日里喜欢吃点卤菜，卤牛腱子卤牛蹄筋，先煮熟再稍加工，快手又解馋，配以果蔬片，又营养全，推荐大家试试哟。
用料
| 牛蹄筋（卤熟） | 一块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜片 | 几片 |
| 红椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜片（可选） | 少许 |
| 莴笋片 | 少许 |
| 六月鲜轻酱油 | 2勺（白汤勺） |
| 胡椒粉 | 少许 |
爆炒牛蹄筋的做法
牛蹄筋，卤熟的哟，洋葱（一半），青红椒，六月鲜轻酱油……
将所有主角和配料，切片备用
起锅开火，锅热倒油，先下姜片爆香，随即倒入牛蹄筋和洋葱片，胡萝卜片，莴笋片，中高火爆炒……
翻炒2分钟左右，均变色变熟，加两汤勺六月鲜轻酱油，其间可加少量温开水防粘锅，情况据实际而动，千万别干粘了?
再翻炒一下，倒入青红椒片（几乎不用加盐）
快速翻炒几下，即可关火，出锅前根据喜好，可撒小葱花和少许胡椒粉提鲜。
哇哦?快手美味的爆炒牛蹄筋好了，加了轻酱油，味鲜得很。
小贴士
1.牛蹄筋是卤熟的，略有盐味。
2.中高火爆炒，防止粘锅。
3.简单快手，炒制过程约5分钟。
2.中高火爆炒，防止粘锅。
3.简单快手，炒制过程约5分钟。