酱牛肉牛蹄筋
喜欢吃牛肉的小伙伴看过来吧！牛蹄筋，牛肚都可以下锅出，美味到汤汁不浪费，酱完牛肉的汤可以用来做牛肉面，吃到你连汤都不剩???
用料
| 牛筋 | 600克 |
| 牛腱子 | 两整个 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 一块 |
| 花椒 | 根据自己喜好 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 蒜 | 7-8瓣 |
| 姜 | 4-5片 |
| 葱 | 5根小葱 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 料酒 | 5汤勺 |
| 老抽 | 3汤勺 |
| 海鲜酱油 | 4汤勺 |
| 豆瓣酱 | 3汤勺 |
| 冰糖 | 4-5小颗 |
| 盐 | 适量 |
酱牛肉牛蹄筋的做法
焯水前用冷水泡过3小时，每块牛腱子都切开一半，用筷子在上面多扎几个眼儿，为了更好的入味和煮血水，冷水下锅，姜，葱叶，料酒，煮沸，撇出血沫，汤过滤干净备用
焯水后的牛肉用冷水洗干净！备用，同时又焯水了牛蹄筋，也洗干净备用，漏了照片
适量油下锅，把香料炒香！
调味料入锅炒香，3汤勺黄豆酱，3汤匙老抽，半汤匙陈醋，5汤匙海鲜酱油，料酒适量，冰糖4-5颗，盐适量，鸡精适量
炒香后，加入过滤后的牛肉汤，再加开水，没过牛肉即可
把炒好的汤汁，牛腱子，牛蹄筋，一同放进高压锅
25分钟，做好后，浸泡4-5小时，吃的时候可以切片凉拌！
做牛杂面要用清水煮面，再加入牛肉汤！
早餐牛肉面
凉拌牛杂
