生牛蹄筋冷水下锅焯水，焯水后会变得硬邦邦的。

焯水前软滑滑，特别不好切。
焯水后变硬了，比较容易切开。
切成大段就行了，先炖第一轮高汤。

焯水后切开的横截面。
美味都在里面?

买回来的笋子根部太硬了，炒菜不好吃，切出来，跟牛筋一起炖。

加入白醋和料酒，去腥和加速软烂。

电炖锅营养汤功能4小时。

炖好了一锅汤，牛筋和竹笋根软了很多，但是还是比较硬。

把汤过滤出来，煮面煮菜吃都超级好吃。

牛筋改刀切成小块，跟竹笋一起放回锅里。

卤料装进卤料包里，加上黄豆酱、生抽、冰糖、料酒和清水。

清水的量要没过食材即可，不一定是配方里的水量。

快炖功能，3.5小时。

炖好了。

汤汁放凉后会结成块，可以直接当皮冻吃。

牛蹄筋炖成了果冻状，入口即化，超级好吃?

拌面拌饭都好吃。