红烧牛筋肉
牛肉纹理粗，牙不好的朋友容易塞牙，我家炖牛肉一般都会混合牛蹄筋一起炖，不仅软烂，味道浓郁，而且富含胶原蛋白，拌上一碗米饭简直太好吃了！
用料
| 牛肉 | 1斤 |
| 牛蹄筋 | 2斤 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
红烧牛筋肉的做法
准备好所需要的材料；
牛蹄筋和牛肉切大小合适的块，放入凉水中焯出血水后捞出；
锅中倒入适量的多力压榨玉米油；
下入葱姜蒜煸香；
加入豆瓣酱2勺煸炒出香味；
放入炒好的牛蹄筋和牛肉，炒匀；
加入生抽2勺、料酒3勺、盐3克和糖3克；
将牛肉倒入高压锅中，加水与肉齐平，再放入两包炖肉料；
盖好锅盖，开火上气后转小火压1小时；
放气后倒出，肉质软烂特别香；
小贴士
半糖有话说～
1、炖肉料一般卖牛羊肉的摊位都会赠送，如果没有可以用八角、花椒、香叶、桂皮代替；
2、一定要转小火压制1小时，这样才软烂；
1、炖肉料一般卖牛羊肉的摊位都会赠送，如果没有可以用八角、花椒、香叶、桂皮代替；
2、一定要转小火压制1小时，这样才软烂；