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酱烧牛蹄筋（下酒菜）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:12 • 阅读：7931
爱逛市场的我一大早的就出发了。我总是热衷于市场里那汹涌的人群，小贩的叫卖以及那些个市井烟火气。生活不是就应该是嘈杂，而随意的吗？它（菜市场）总是能让我找到意外的惊喜。

用料

熟牛筋（半成品）250克
黄瓜半根
油25mI
清水150ml
红辣椒3个
小葱1捆
生抽2勺
红烧酱油1勺
姜2片
香叶2片
盐5克

酱烧牛蹄筋（下酒菜）的做法

  1. 先将所有食材洗净，熟牛筋最好再用沸水焯过一遍。小葱切段，红辣椒切段，黄瓜半根去皮后用刀拍断摆入一空盘备用。

    酱烧牛蹄筋（下酒菜）的做法 步骤1

  2. 起锅烧油（25ml）将小葱，红辣椒，生姜，香叶煸炒至有香味后（中火慢炒）倒入熟牛筋。再依次加入2勺生抽，1勺红烧酱油炒至上色后倒入清水（150ml）盖上锅盖焖煮约8～10分钟。

    酱烧牛蹄筋（下酒菜）的做法 步骤2

  3. 待汤汁变得浓稠时最后加入食盐（5克）装入先前垫有黄瓜的盘中即可大功告成啦?

    酱烧牛蹄筋（下酒菜）的做法 步骤3

  4. 色泽鲜亮，口感Q弹，超入味的。

    酱烧牛蹄筋（下酒菜）的做法 步骤4

  5. 来来来，吃一块?

    酱烧牛蹄筋（下酒菜）的做法 步骤5

  6. 个人是觉得这道菜不仅仅是下酒，也可以是超下饭的噢✌等你们的作业噢

    酱烧牛蹄筋（下酒菜）的做法 步骤6

小贴士

由于我买的是熟的牛蹄筋所以只须少量的时间就可以完成，有时是生的那就需要放入高压锅或是炖盅中去煲了，时间上有所差距，水量也须要增加，依旧是可以用此方里的配料去完成它。
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