牛筋洗干净，冷水下锅，加入葱、料酒、姜片

牛津切好备用

牛板筋切好备用

需要的调料准备好

锅中倒入菜油，再加入适量的猪油

图4的料放入锅中，再将牛筋和牛板筋倒入

翻炒

中间弄个小洞，放入干辣椒

再放入豆瓣酱

翻炒，再放入老抽

加入砂锅炖2.5小时，我分成2部分，拿一半出来烧土豆。

土豆烧牛肉的成品，加盐和味精，收汤，完成。