黑椒鱼露牛蹄筋
胡志明市的晚上，疯狂的爆走了3个小时，也没找到我心中完美的越南路边摊安定下来。几乎要放弃的时候看到了这家，西贡河边，没有英文菜单，交流也要靠比划的热闹的小摊子。对着看不懂的菜单胡乱一指，知道大概应该是牛肉（Bo），没想到非常惊艳。
用料
| 牛蹄筋 | 2斤 |
| 洋葱 | 一个 |
| 姜 | 一块 |
| 黑胡椒 | 一小把 |
| 花椒 | 3颗 |
| 鱼露 | 小半碗 |
| 盐 | 适量 |
黑椒鱼露牛蹄筋的做法
牛蹄筋过一下热水，洗净
花椒，姜，洋葱，火上烤制
烤洋葱ing
黑胡椒炒出香味
花椒，黑胡椒，捣碎，装入调料包
烤好的洋葱，姜，切片
下锅跟蹄筋一起炖 4个小时左右，直到汤汁几乎干掉。
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