水烧开下筋头巴脑，过水后，冲洗干净备用。

烧热锅少量油，放入葱姜蒜炒香，倒入筋头巴脑，翻炒一会。

炒香后把调料都放到里面再炒香，倒入适量的水烧开，倒入高压锅（我家老式高压锅）压25分钟到30分钟，30分钟就很软烂了，五、六岁小孩吃都毫无压力。

胡萝卜和土豆削皮洗净切块备用。等筋头巴脑压好下气后打开高压锅放入胡萝卜和土豆（小心烫）再上气后压五分钟即可出锅。

完美出锅?如果出锅时水比较多，可以开盖再大火烧一会收汤即可。