蹄筋焯水，洗净。入压力锅烧20分钟至微软。

萝卡滚刀切块，生姜切片，牛筋切块。

注意刀法，斜刀切块。

蹄筋电压力祸40分钟焖烂，开锅加入萝卜，盖锅烧开少许时间即熟。出锅前加蒜叶或大葱提香增色。

秋冬时节的萝卜特别清甜，用它炖上一大碗蹄筋，老少皆宜，营养又美味。