锅里加适量水，隔水蒸牛筋面，蒸软后。盖上盖子待用。

另外一边: 在碗里加辣椒粉配料，混合均匀。

另起一口小碗把湿料混合均匀。

拍蒜去皮，切成末。

准备好榨油大料，锅里热油，油热加大料，小火炸至大料变色，捞出至碗里，一会扔掉。

干净的热油里，加蒜末，再加混合辣椒粉。之后加醋，加湿料。

最后加蒸好的牛筋面，加白芝麻，搅拌均匀即可。