牛筋面之辣条
用料
| 牛筋面 | 100克 |
| 色拉油 | 70克 |
| 粗辣椒面 | 7克 |
| 细红辣椒面 | 10克 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 孜然粒 | 6克 |
| 十三香 | 适量 |
| 白芝麻 | 15克 |
| 鸡精 | 4克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 味精 | 适量（可放可不放） |
牛筋面之辣条的做法
干牛筋面
用60度的水温泡，不停翻拌大约1分钟左右，软度如图，可以打弯即可，有点硬心也没事，会慢慢回软的，硬心就没了。滴点色拉油拌下，防止粘连。
这种粗细辣椒面
锅烧热油温6成热下粗辣椒面，微微炸开，关火，加入细辣椒面+孜然粒+花椒粉+十三香+白芝麻+鸡粉+白糖，搅拌均匀
把料倒入泡发好的牛筋面中，也可以把牛筋面直接倒入锅中，怎么方便怎么来，带上一次性手套抓拌均匀，让每根牛筋面充份吸足调料，
小贴士
调料比例最后还是根据个人口味调配自己喜欢的味道！
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