在煎锅中加入大约1汤匙橄榄油，用中火加热。

把所有的香料放在碗里搅拌。

我们把牛肉末（馅儿）加到热锅里，弄散，翻炒。

翻炒至肉末变成棕色后，锅倾斜45度角，把锅底部多余的油脂用小勺子盛出来，只留1汤匙左右的油脂保持肉末润泽。注意炒肉这一步注意别花太多时间，别炒过了肉会有点儿干。

将所有调料和番茄酱加入锅中。

把调味和番茄酱搅拌均匀，然后转中火翻炒3到4分钟。今天墨西哥玉米饼的主料，牛肉末就准备好了。

放上喜欢的辅料：西红柿丁，生菜丝，辣椒碎，切达奶酪，酸奶油，当然还少不了鳄梨酱。我用的是硬壳玉米饼，如果你喜欢软一点儿的口感，也可以选择软的卷饼，一样美味。

把主料辅料都卷到饼里就可以开吃啦！