清洗鸡胗，洋葱，青椒，葱，提前给蒜剥皮清洗。将鸡胗切小块（比较好入味）

放入料酒，姜段，淀粉，盐和少许油

搅拌均匀，腌制十五分钟左右（用这段时间准备配菜）

葱切段蒜切片

青椒切丝

洋葱切丝

去一个小碗，放入料酒，生抽（我用的味极鲜），糖，盐，胡椒粉搅拌均匀

先放入葱和蒜炒香然后放入鸡胗炒至变色，最后放入洋葱，辣椒翻炒两分钟后倒入调味汁继续翻炒两分钟，关火出锅。