1、鸡胗开水煮5分钟左右，捞出来沥水，冷却之后再切成薄片。
2、生姜、大蒜子切碎末，小葱切成段备用。
3、锅中放油爆香大蒜子、生姜，倒入鸡胗爆炒再加入少许生抽、盐、鸡精和1⃣️勺老干妈辣酱翻炒，最后放葱段翻炒一下装盘。
