猪肚煲鸡
用料
猪肚 | 1个 |
鸡 | 半只 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 一小把 |
党参 | 15克 |
玉竹 | 10克 |
莲子 | 10克 |
当归 | 5克 |
黄芪 | 15克 |
淮山干 | 10克 |
红枣 | 6颗 |
枸杞子 | 适量 |
水 | 1.5升 |
猪肚煲鸡的做法
先处理猪肚:
(1)先把猪肚外面一圈的白油清理掉,把猪肚内部翻出来,用水冲洗。
(2)接着用生粉或面粉揉搓,把猪肚内壁的粘膜揉搓掉,接着再用水冲洗。
(3)再用盐把猪肚内外都揉搓一会,用水再冲洗干净。将洗干净的猪肚放沸水中焯水。
猪肚捞出,切大块,备用。
电压力锅中,放入猪肚、拍碎的胡椒粒、党参、玉竹、莲子、当归、黄芪、淮山、红枣、1.5升水。插电压20~30分钟。
压猪肚的时候,把鸡斩件,用少许盐腌制。备用。
电压力锅放气后,开盖,放入腌制好的鸡块。
汤煮开后,放入枸杞,焖20分钟左右。(赶时间的话,则继续煮沸10来分钟就OK了)
美味的养胃猪肚鸡汤来了。
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