照烧三文鱼+荞麦面凉拌沙拉(Teriyaki salmon with soba noodle salad)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:33 • 阅读：7925

简单的日式照烧三文鱼，煎得刚好的三文鱼，淋上浓浓的照烧汁，超级喜欢这味儿。

还有适合夏日的荞麦面凉拌沙拉。
建议或者做双倍的照烧淋拌入荞麦面凉拌，味更美。

菜谱来自Gordon Ramsay
但稍微调整了。

用料

腌三文鱼材料准备好
除去三文鱼的过肥鱼腩，检查一下去除鱼刺，洗干净，用厨房纸刷干

撒一点点盐和胡椒粉
然后把所以调味料放进盘子搞拌均匀
然后把三文鱼放进弄均匀，放冰箱2小时以上
胡萝卜剥薄片，蔬菜切好
水开放进荞麦面，同时也放进青豆和西兰花，两分钟后再放进蘑菇片和胡萝卜片，甘蓝羽衣

荞麦面大概就是煮4分钟，蔬菜按煮熟的时间长短放进就好了。

然后可过一下冷水，面条就不会粘一起。
然后就是放进剩下的调料拌匀
撒进紫菜丝，完成。
热锅放点油，然后放进三文鱼，鱼皮朝下
然后翻面煎，放进腌三文鱼的汁，煮稠
装盘，完成。
Enjoy !