食材处理：

荞麦面按包装说明沸水下锅3-4分钟煮熟；夏天吃凉面就过个加冰块的凉开水～

蔬菜等食材洗净、切好备用。

调料汁准备：

吃面加蒜才香，推荐加蒜泥，加一点小米辣，再倒入珍选捞汁，混合均匀，喜欢吃东南亚菜的，可以再挤入小青柠，会感觉这个汁很泰国风味～相当开胃

1⃣️彩蔬拌荞麦面：

蔬菜按易熟程度先后倒入沸腾的水中烫熟，不容易熟的先烫；

蔬菜和煮熟的荞麦面放碗里；

热锅下橄榄油，煎个鸡蛋（或荷包蛋），也码碗里；

喜欢肉的推荐和我一样加点鸡胸肉，我用的是自制的盐麴鸡胸肉，也可以直接熟鸡胸撕碎加入；

碗里倒入调料汁，所有食材拌匀即可。

不吃辣、也不喜欢蒜的，直接用珍选捞汁，更省事，也好吃?

2⃣️彩蔬炒荞麦面：

热锅下橄榄油，加蒜末爆香，倒入蔬菜炒软，加入荞麦面拌匀；

关火，倒入珍选捞汁，拌匀即可出锅；

出于营养均衡配置，还是会建议加个蛋或适量鸡胸肉（蛋白质不能少！）

这样做的炒彩蔬荞麦面汁水少，冷吃热吃均可，我喜欢上班日早上做，带到办公室当午餐✌️