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山西美食之荞面碗托

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:33 • 阅读：7973

用料

荞面5勺
白面5勺
盐3克
水
蒜瓣
淀粉

山西美食之荞面碗托的做法

  1. 工具

    山西美食之荞面碗托的做法 步骤1

  2. 5小勺荞面，5小勺白面，1小勺淀粉，3克盐

    山西美食之荞面碗托的做法 步骤2

  3. 加水顺着一个方向搅和，水要少量多次加入

    山西美食之荞面碗托的做法 步骤3

  4. 继续搅，继续加水

    山西美食之荞面碗托的做法 步骤4

  5. 面糊成流动状态，提起来有细细长长的面线，就差不多了

    山西美食之荞面碗托的做法 步骤5

  6. 准备盘子，可以少刷点油

    山西美食之荞面碗托的做法 步骤6

  7. 冷水上锅蒸20钟左右

    山西美食之荞面碗托的做法 步骤7

  8. 出锅，放入冷水中冷却

    山西美食之荞面碗托的做法 步骤8

  9. 扣出盘中的碗托

    山西美食之荞面碗托的做法 步骤9

  10. 准备蘸料，加入蒜泥，陈醋，生抽，芝麻，香油等

    山西美食之荞面碗托的做法 步骤10

  11. 碗托切条，淋上料汁

    山西美食之荞面碗托的做法 步骤11

  12. 好吃，筋道

    山西美食之荞面碗托的做法 步骤12
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