荞麦面麻酱鸡蛋拌面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:33 阅读:7951

用料

荞麦面
芝麻酱
蚝油
生抽
香菜
咸菜
辣椒

荞麦面麻酱鸡蛋拌面的做法

  1. 荞麦面方便面(两包一家三口的早餐量),香菜一根洗干净控水,芝麻酱一大勺,冰箱里的咸菜/酸豆角/下饭菜/调料酱/剁辣椒/等都行,生抽,蚝油,粗。

    荞麦面麻酱鸡蛋拌面的做法 步骤1
  2. 煮面锅中加水煮开放面饼,水开继续煮五到八分钟……煮面同时可以去准备料汁碗…

    荞麦面麻酱鸡蛋拌面的做法 步骤2
  3. 热水化开芝麻酱,最好是热水,冷开水还是小小一坨坨的……

    荞麦面麻酱鸡蛋拌面的做法 步骤3
  4. 加入剁辣椒,其他的小菜咸菜,生抽,蚝油,四分之一杯冷开水。

    荞麦面麻酱鸡蛋拌面的做法 步骤4
  5. 料汁做好了,起锅烧油煎鸡蛋。鸡蛋快熟没熟的时候就可以关火了,用余温继续加热,变成嫩嫩的鸡蛋。这时面条也煮好了,把面汤水倒掉,这里可以过冷开水也可以不过。夏天想要冷冰Q弹的温度可以过冷水或者带冰块都行,冬天不喜欢冷冰食物就直接把水倒掉就好。

    荞麦面麻酱鸡蛋拌面的做法 步骤5
  6. 把料汁倒入荞麦面中,翻拌均匀。

    荞麦面麻酱鸡蛋拌面的做法 步骤6
  7. 最后把香菜用剪刀剪碎放进面中,搅拌。

    荞麦面麻酱鸡蛋拌面的做法 步骤7
  8. 分碟装盘,开吃~简单快速好吃的早餐

    荞麦面麻酱鸡蛋拌面的做法 步骤8

小贴士

这款是荞麦面,煮面的时候我都没搅,因为不会糊锅。如果用这个方子做普通的拌面要注意溢锅和糊底的情况。