2颗大蒜拍碎，半碗矿泉水，1勺香醋，半勺盐半勺酱油半勺糖半勺辣椒红油混合均匀成调料汁。

荞麦面入开水锅煮3分钟，捞起后放入凉开水中（加冰块更好）

准备好黄瓜丝，白芝麻，海苔碎，鸡蛋对半切开。

将面条沥干水放入调料碗中拌匀，放上鸡蛋，海苔碎，黄瓜丝和白芝麻即可。