杂蔬炒荞麦面皮
用料
| 荞麦面皮 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 莴笋 | 1/2根 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 红椒（不辣） | 1个 |
| 腊肠（香肠） | 1根 |
| 白芝麻 | 一小把 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老干妈 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
杂蔬炒荞麦面皮的做法
胡萝卜、莴笋切丝，鸡蛋打散
开水泡开荞麦面皮，4分钟后捞出过凉水
油锅下鸡蛋，八分熟盛出
继续炒腊肠，微焦盛出
下胡萝卜丝炒一会儿，加莴笋、红椒继续炒
把鸡蛋和腊肠倒入锅里一起翻炒，开始下调料
荞麦面皮沥干水，倒入锅里拌一拌均匀。试味道。起锅
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