凉拌虾皮荞麦面
聚会上吃过一次鹿达大大的香菜虾皮用这个做法拌荞麦面，一样好吃
用料
| 荞麦面： | |
| 新良荞麦粉 | 100g |
| 王后低筋面粉 | 200g |
| 盐 | 3g |
| 水 | 130g |
| 凉拌香菜虾皮： | |
| 虾皮 | 适量 |
| 银鱼仔 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 热油 | 适量 |
凉拌虾皮荞麦面的做法
混合粉和水
搓面（水量不多揉起来比较费劲，分多次加水，根据面粉吸水量自行增减）
压
揉
揉成不粘手的面团后，放一旁用保鲜袋盖住
发20-30分钟。将面团擀平切条
面条上撒面粉防粘黏
当天做当天吃比较好吃啦
虾皮|银鱼仔用油煎会香一些
用小火哦不要煎焦了
香菜切段，我直接掰段的
煎虾皮剩的油加水煮面，盛起过凉水，沥干备用
面加入虾皮|香菜|酱油|糖|盐
烧少量热油浇在面上，适当加醋拌匀，就可以动筷子啦～
新良荞麦面粉|做的馒头包子都好香
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