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米面制品
黑米燕麦米窝窝头
作者:
风
•
更新时间:2023-06-17 14:46:33
•
阅读:7989
用料
中筋面粉
黑米粉
不超过面粉的20%
燕麦米(需蒸熟)
不超过面粉的10%
酵母
面粉的1%左右
水
固体材料的50%左右
黑米燕麦米窝窝头的做法
小杯及蒸片刷油,备用
面团第一次发酵好后做造型,放置二次发酵凉水上锅蒸
蒸熟
小贴士
燕麦米泡水放冰箱一晚上,蒸熟,与黑米粉、面粉,加酵母水揉成面团,一发后做,二发后蒸,水开后蒸12分钟,过五分钟再开锅。
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