无数次翻牌の ·燕麦饼干
从烤箱回来到现在,已经做了五六次了,主要做来给家人当零食,我妈妈看电视时咬几块~以后肯定也会一直做下去,所以创个方子,方便记录。
做了好几次,越来越有经验,一次比一次好了。
✨记得看小贴士和评论区,基本能解决常见的问题✨
做了好几次,越来越有经验,一次比一次好了。
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用料
即食燕麦 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
蜂蜜 | 30克 |
橄榄油 | 10克 |
纯牛奶 | 适量(主要看材料的状态,自行把控) |
红糖 | 15—20克(20g是正常甜度,15g是一点点点点的甜度) |
红枣 | 适量 |
坚果 | 适量 |
核桃 | 适量 |
无数次翻牌の ·燕麦饼干?的做法
【准备材料】燕麦称好(第一次做加了些奇亚籽),红枣、核桃、大杏仁、腰果切碎,鸡蛋打散➕蜂蜜➕橄榄油(每加入一种液体都要好好搅拌均匀)
【干性材料混合】燕麦、红枣坚果碎混合均匀。
红糖可以和干性材料搅拌到一起,也可以跟湿性材料搅拌到一起,由着你喜欢加?【倒入湿性材料】把混合好的鸡蛋蜂蜜橄榄油液体倒入上面的干性材料中,搅拌均匀。(记得多搅拌一会儿,让液体充分包裹燕麦粒)
【制作整形】用大号量勺,挖一勺燕麦,然后双手对压,压成圆形。(用量勺,可以挖出均等的分量,这样压出来的饼干大小一样,整齐好看)
【开始烤制】烤箱160℃预热。预热好放入燕麦饼干,中下层,150℃或160℃ 20—25分钟。
出炉~
小贴士
❤︎烤制时间和温度自己把控,你可以150℃—170℃之间,刚开始一两次守着烤箱,等边缘或者焦糖色,就差不多了,再烤三五分钟就行了。
❤︎我的是海氏C40,刚开始的一两次我都是守着烤箱的。后来做多了,就掌握了,用160度和150度都烤过。
❤︎不成型不好捏的可以加一点低筋面粉,但是在液体牛奶量上就需要稍微多一点点了,自行看材料状态随时增减变换。
❤︎里面可以加任何你想吃的坚果,或者蔓越莓干、葡萄干等等。
❤︎纯牛奶┈可加可不加,目的是可以把燕麦泡一泡有点奶香味,但记得不要加太多)
❤︎有的厨友说做出来比较软,造成这种情况的原因有很多:温度偏低了,时间不够,做的太厚,液体多了,或者浸泡时间久了。如果出来后太软,可以稍微调高点温度再烤一会儿。注意不要烤糊了。
❤︎我的是海氏C40,刚开始的一两次我都是守着烤箱的。后来做多了,就掌握了,用160度和150度都烤过。
❤︎不成型不好捏的可以加一点低筋面粉,但是在液体牛奶量上就需要稍微多一点点了,自行看材料状态随时增减变换。
❤︎里面可以加任何你想吃的坚果,或者蔓越莓干、葡萄干等等。
❤︎纯牛奶┈可加可不加,目的是可以把燕麦泡一泡有点奶香味,但记得不要加太多)
❤︎有的厨友说做出来比较软,造成这种情况的原因有很多:温度偏低了,时间不够,做的太厚,液体多了,或者浸泡时间久了。如果出来后太软,可以稍微调高点温度再烤一会儿。注意不要烤糊了。
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