大米提前浸泡最少30分钟；

浸泡好的米入砂锅，加水；
（米水比例：1：1.5）

加油（可防止沾锅）

盖盖，大火煮开后，
再煮1分钟后，转小火；

煮米饭的时间，用来调酱汁；

烫青菜备用；

待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖；

腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖；
（这是起锅巴的秘籍）

打入鸡蛋，继续小火焖；

鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜；

倒入酱汁，再焖一小会；

撒葱花，出锅！

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